Mexikanische Straße Tacos, the real thing, is not something you can just buy anywhere. Unterlassen Sie. Authentic Mexican Street Tacos have a distinctive flavor and texture that is rarely duplicated outside of the Mexican borders. You buy them at vendors down in the village’s central zocalo.
But if you follow this recipe, using these exact ingredients, and preparing them precisely this way … you will indeed be treated the the real deal … authentic Mexican Street Tacos.
Mexican Street Tacos Recipe-
Zutaten:
- Fleisch (Über 2-3 lbs.) Beef Rock Steak Am besten, sehr dünne Scheiben geschnitten
- Mexican epazote herb
- 1 große weiße Zwiebel, gewürfelt
- ¼ cup fresh cilantro, gehackt
- Fresh lime juice
- Fresh orange juice
- Boden Kreuzkümmel
- 4 große Knoblauchzehen, gehackt
- Salz, Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, Geschmack
- Gelber Mais-Tortillas
Für die Marinade-
Die Marinade ist der Schlüssel, und was gibt Ihrem Tacos den authentischen "Straße" Geschmack.
Mix and blend together in a bowl-
- 3-4 Becher Orangensaft (Genug, um das Fleisch in einem verschließbaren Gefrierbeutel vollständig abdecken)
- 2 EL. of lime juice
- 1 EL. of ground cumin seed
- 1 EL. of minced fresh garlic
- 1 EL. e pazote
- 1 EL. of finely chopped cilantro
- 1 TL. Salz
- 1 TL. pfeffer
Anfahrt:
- Setzen Marinade in einer großen Gefrierbeutel, along with the meat and get enough air out of the bag so the meat is completely covered in marinade. Seal die Tasche fest. Die Zitronensäure zerfällt das Fleisch und es tenderizes, je länger desto besser, Minimum 6 Stunden, noch besser zwei Tage.
- Von Zeit zu Zeit, drehen Sie die Tasche über, damit das Fleisch gleichmßig gesättigt und über die Zeit mariniert.
Belag-
- Weiße Zwiebel, gewürfelt, und ¼ Tasse Koriander, zusammengemischt.
Kochen des Fleisches-
- Hier kommt es auf das Gitter erfolgen. Sear das Fleisch auf beiden Seiten und drehen Sie regelmäßig. Rock Steak in Scheiben geschnitten ziemlich dünn, so dass es nicht lange dauern, um zu kochen. In Der Regel, Sie werden um bis zu mittel getan kochen.
- Re Heizen Sie den Hackfleisch, bis sie schön warm, nicht zu heiß. Sie können diese wieder auf dem Grill in einem Metallbehälter zu tun, oder Kochplatte in einer Pfanne, oder in einem Mikrowellen.
Tortillas-
- Gelber Mais-Tortillas (Meiner Meinung nach) sind die besten für Tacos. Reißen Sie zwei Papierhandtücher und falten. Befeuchten Sie sie, bis nur durch feuchte, und wringen Sie sie, um überschüssiges Wasser zu eliminieren Sie nicht wollen, dass sie tropfnass.
Wickeln 4 Tortillas in den Papierhandtücher und Hitze in der Mikrowelle auf hoher Einstellung für eine Minute. - Wenn Sie die mehr als sind 4 Tacos, erneut befeuchtet die Papierhandtücher zwischen Nachladen.
- Ihre Tortillas sollte kommen flexible und feucht. Alles, was Sie jetzt tun, ist laden Sie sie mit dem Fleisch, fügen Sie einige Richt, und wenn Sie es würziger heißer wollen, fügen Sie einige gehackte frische Peperoni oder heiße Salsa, und BINGO!
Enjoy some authentic Mexican Street Tacos!
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