Bo Kho (Spicy Vietnamesisch Beef und Bier Stew) Recipe-
Bo Kho is a Vietnamese national favorite dish, traditionally served on special occasions.
Zutaten:
- 28 und. (800g) von Prime Beef Entrecôte, in 1 "Würfel geschnitten
- 1 12 und. Dose Bier (nicht lite Bier!)
- 1 gelbe Zwiebel, geschält und gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Quartal (1 Liter) von Chinese hot and sour broth
- 2 große Karotten, geschält und in 3/4 "dicken Brocken gehackt
- 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt in 1/2 "Würfel
- 1 grüne Paprika, entkernt und entkernt, rau gehackt
- 1 rote Paprika, entkernt und entkernt, rau gehackt
- 1 Thai hot chili pepper, Samen in links, fein gehackt (2 wenn Sie so wollen really hot!)
- Butter
- Natives, Chili infundiert, Olivenöl
- 1 EL. Salz, oder nach Geschmack
- 1 EL. pfeffer, oder nach Geschmack
- 2 EL. Zucker
- 1 Vietnamesisch Bo Bo Hue stock bouillon cube, gebrochen
- 5 und. (15ml) von guter Qualität Worcestershire-Sauce
Anfahrt:
- Werfen Sie einen sehr großen Topf, gießen Sie in etwas Olivenöl, über 2 EL., und 1 EL. Butter, und bringen Wärme bis mittel hoch.
- Fügen Sie in Ihrem Würfel geschnitten Rindfleisch. Rühren Sie, wie Sie kochen, so dass die Stücke nicht zusammenkleben, und halten Sie kochen, bis alle Seiten der Würfel sind schön braun. Nehmen Sie das Fleisch heraus und beiseite für jetzt.
- Fügen Sie in ein wenig Öl und Butter (gleich 2 bis 1 Verhältnis) und jetzt anbraten Ihre Karotten, Kartoffeln, und beide Paprika, gerade lange genug, um etwas aufweichen, aber nicht den ganzen Weg durch gekocht.
- Fügen Sie nun in der Hot Chili Peppers, Zwiebel und Knoblauch, und braten, bis der Knoblauch und Zwiebeln sind wohlriechend, und die Zwiebel ist durchsichtig.
- Fügen Sie nun in der Brühe, das bier, and the Bo Bo Hue stock cube (zermalmen den Würfel, bevor Sie in). Schalten Sie die Hitze bis zu ein erreichen eine kräftige Kochen, dann zu einer lebhaften simmer verringern.
- Nächster, hinzufügen zurück in den gebratenen Rindfleischwürfel; rühren und mischen die ganze Mischung gut zusammen, und stellen Sie Hitze auf eine lebendige köcheln halten.
- Zuletzt hinzugefügt in, setzen Sie Ihren Salz, pfeffer, Zucker und Worcestershire-Sauce in der Mischung, und vermischen sich mit dem Rest. Führen Sie eine Geschmackstest, und stellen Sie Gewürze wie nötig.
- Simmer-kochen Eintopf für eine gute Stunde, noch länger in Ordnung, and serve your Bo Kho while piping hot.
- Bo Kho leftovers can be stored in the refrigerator and will taste even better when reheated the next day.