Angolanischen Feijoada

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Angolan Feijoada

Angolan Feijoada Recipe-

Zutaten:
  • 12 und. (350g) getrocknete weiße Bohnen (verwenden Cannelloni Bohnen, weiße Butterbohnen, usw.)
  • 5 und. (150ml) rotem Palmöl
  • 1-1/2 pfund. (700g) Hähnchenteile
  • 14 und. (400g) Chorizo-Wurst, in ¼ "dicken Runden in Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 reife Tomaten, entkernt und grob gehackt
  • 1 große Zwiebel, rau gehackt
  • 3 Möhren, geschält, längs halbiert, und gewürfelt
  • 1 Kohlkopf, geschreddert
  • 2 Scotch Bonnet hot chili peppers, fein gehackt
  • Salz und schwarzer Pfeffer, Geschmack
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
Anfahrt:
  1. Weichen Sie die Bohnen in Wasser in eine große Schüssel, über nacht.
  2. Am nächsten Tag, Die Bohnen abgießen, Übertragung auf einen großen Kochtopf geben und mit Wasser zumindest 2 Zentimeter über dem Niveau der Bohnen.
  3. Schalten Sie die Hitze auf Hoch, bringen zum kochen, und kochen für ca. 2 Stunden, oder bis die Bohnen weich sind, die die Zeit variieren, abhängig von der Art der Bohnen verwendeten, sowie das Alter der getrockneten Bohnen.
  4. Im großen und tiefen Topf, Wärme einige der Palmöl, und braten Sie das Huhn auf mittlerer Hitze, bis sie eine schöne goldbraune Farbe der ganzen, entfernen Sie sie aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  5. Jetzt in die Pfanne die Paprika hinzufügen, knoblauch, und Zwiebel, und braten, bis sie weich und die Zwiebeln vollständig durchscheinend-zu 6 Minuten.
  6. Nächstes die Wurst in die Pfanne, und auch das Huhn zurück. Fry für etwa zwei Minuten, und fügen Sie ein wenig Wasser ... Sie wollen Fleisch, auch weiterhin ohne brenn kochen.
  7. Sobald die Bohnen gut gekocht, und der Kohl, Möhren, Tomaten, und Lorbeerblätter in die Bohnentopf. Dadurch wird die Wärme des Gemisches zu verringern, so zurück zu bringen die Mischung zum Kochen bringen, und dann zu einem Simmer reduzieren. Kochen Sie für eine weitere 30 Minuten oder so, bis das Gemüse gut und zart.
  8. Fast fertig. Sie können nun unter Rühren in den Fleisch, Hinzufügen in den Rest der Palmöl, und fügen Sie die Petersilie. Führen Sie eine Geschmackstest, und passen Sie die Gewürze bei Bedarf, und dann noch eine halbe Stunde kochen.
  9. Serve your Angolan Feijoada hot, mit frisch gekochten Reis.

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